নিজ হাতে মজাদার মুচমুচে জিলাপি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুলাই ৬, ২০১৪ ৯:৩২ অপরাহ্ণ

উপকরণ:-

ময়দা ২ কাপ

চিনি ২-৩ কাপ চা

লের গুড়া ১/২ কাপ

বেকিং পাউডার ২ চা চামচ

দারুচিনি ও এলাচ ২-৩টি করে

পানি পরিমান মত সামান্য

গোলাপ জল জাফরান পরিমান মত

তেল প্রয়োজন মত।

প্রস্তুত প্রনালী: –

প্রথমে একটি পাত্রে ২কাপ ময়দা ও ১/২ কাপ চালের গুড়া নিন।

-এবার ময়দা ও চালের গুড়ার মধ্যে বেকিং পাউডার, গোলাপ জল, জাফরান ও পরিমান মত পানি দিয়ে একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি খুব পাতলাও হবে না আবার খুব বেশি ঘনও হবে না।

-মিশানো উপকরন গুলো প্রায় ৮/৯ ঘন্টা কিছুটা গরম স্থানে রেখে দিন। -এবার চুলায় একটি পাত্রে ২-৩ কাপ চিনি, পরিমান মত পানি, ২-৩ টা দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভাল করে জ্বাল দিন। শিরা কিছুটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।

-আরেকটি পাত্রে তেল গরম করুন।

-এবার জিলাপির মিশ্রণটি নরম পাতলা কাপড়ের মধ্যে ফুটো করে অথবা সরু মুখের প্লাস্টিকের সসের বোতলে ভরে নিন।

-মিশ্রণটি গরম তেলে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিলাপির আকার করে ছাড়ুন। -জিলাপির দুই পাশ মচমচে করে ভেজে লালচে করে নিন।

-জিলাপি ভাজা মাত্র চুলা থেকে তুলে সরাসরি চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন।

-প্রায় ২-৩ মিনিট সিরায় ডুবিয়ে রাখার পর জিলাপিগুলো উঠিয়ে অন্যে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

-পরিবেশন করুন মজাদার মুচমুচে জিলাপি।

সংগৃহীত :- (প্রিয়.কম)

পোস্টটি ৩৭৩ বার পঠিত
 ০ টি লাইক
৬ টি মন্তব্য

Leave a Reply

6 Comments on "নিজ হাতে মজাদার মুচমুচে জিলাপি"

Notify of
Sort by:   newest | oldest | most voted
স্বপ্ন কথা
Member

ইশশ…! জিভে পানি চলে আসল! :-D

অর্ফিয়ুস
Member

ইস! কেউ বানায় দিতো যদি!

সাফওয়ানা জেরিন
Member

ওজন বাড়বে

wpDiscuz