চাইনিজ স্পাইসি বিফ
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ৩, ২০১৪ ৯:৪২ অপরাহ্ণ


উপকরনঃ
– ১ কেজি গরুর গোশত,
– ১ কাপ টকদই,
– ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো,
– ২ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা,
– লবণ স্বাদমতো ,
– আধা চা চামচ চিনি,
– ২/৩ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো (ঝাল বুঝে),
– আধা কাপ টমেটো সস,
– পেঁয়াজ কুচি
– ৮/১০ টি কাচা মরিচ ফালি,
– ১ চা চামচ আদা বাটা,
– ৪/৫ টি এলাচ,
– ৩/৪ টি মাঝারি আকারের দারুচিনি,
– পুদিনা পাতা (ইচ্ছা)
– পরিমাণ মতো তেল
পদ্ধতিঃ
– প্রথমে গরুর গোশত লম্বা চিকন করে ফালি করে কেটে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
– তারপর গরুর গোশতে টকদই, গোল মরিচের গুড়া, লবণ, চিনি, পেঁয়াজ বাটা, মরিচ গুঁড়ো, টমেটো সস ও পুদিনাপাতা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ভালো করে মেরিনেট করে ১ ঘণ্টা আলাদা করে রাখুন।
– এরপর চুলায় একটি প্যান নিয়ে এতে পরিমান মত তেল দিয়ে তেল গরম করে নিন। তারপর গরম তেলে এলাচ, দারুচিনি, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
– এতে মেরিনেট করা গোশত দিয়ে দিন ও হালকা আঁচে ভেঁজে কষাতে থাকুন।
– গোশত সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত কষাতে থাকুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে কাচা মরিচ ফালি উপরে দিয়ে দিন।
– ২-৩ মিনিট পর চুলার আঁচ কমিয়ে প্যান নামিয়ে ফেলুন।
– ব্যস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ‘স্পাইসি বিফ’। এবার গরম গরম পরিবেশন করে ফেলুন।
সুত্রঃ priyo.com

পোস্টটি ২৪৭ বার পঠিত
 ০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য

আপনার মুল্যবান মন্তব্য করুন

Your email address will not be published.