রেস্টুরেন্ট এর মত জালি কাবাব বানানোর পারফেক্ট রেসিপি…
লিখেছেন চক সিলেট, জুন ২২, ২০১৫ ৯:১২ অপরাহ্ণ

জালি কাবাবঃ

উপকরনঃ
• গরুর কিমাঃ ১/২কেজ়ি
• পাউরুটিঃ ৩ পিস
• বিস্কুটেরগুড়োঃ ১/৪কাপ
• কাচামরিচ,বাটাঃ ২টি
• পুদিনাপাতা, বাটাঃ ২ টে চামচ
• পুদিনাপাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
• জ়িরা, বাটাঃ ১চা চা
• আদা, বাটাঃ ১টেবিলচা্মচ
• রসুন, বাটাঃ ১টেবিলচা্মচ
• লাল মরিচ গুড়াঃ ১ চা চামচ
• গোল মরিচের গুড়াঃ ১ চা চামচ
• পিয়াজ বেরেস্তাঃ ১/২কাপ
• ধনে পাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
• টমেটো সসঃ ২ টে্বিল চামচ
• চিলি সসঃ ১ টে্বিল চামচ
• সয়া সসঃ ১ টে্বিল চামচ
• ডিম ফেটানোঃ ২টি
• লবনঃ ১চা চা
• গরমমসলা বাটাঃ(এলাচ ৩+দারচিনি ২+জায়ফল অর্ধেক+ জয়ত্রী ১/৪চা চামচ)

পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে হাত দিয়ে চেপে পানি নিংড়ে নিতে হবে।
ডিম ভাল করে ফেটে সব উপকরন একসাথে ভাল করে মিশিয়ে হাত দিয়ে গোল ১/৪ইঞ্চি পুরু কাবাব(১৬ টি হবে) বানাতে হবে।বার্গার এর কাবাব এর মত সাইজ হবে।

ভাজার জন্যঃ
• ডিমঃ ৪ টি
• বিস্কুটের গুড়ো করাঃ ১কাপ
• সয়াবিন তেল ১/২ লিটার বা প্রয়োজন মতো
এবার কাবাব বিস্কুটের গুড়ায় মাখিয়ে ফ্রিজে ১৫ মিনিট রাখতে হবে ।
কড়াইতে তেল গরম করে ডিম এ চুবিয়ে তেলে দিয়ে দিতে হবে।আঙুলের সাহায্যে উপরে ডিম ছিটিয়ে দিন যাতে করে জালি হবে।
অন্যপাশ উল্টিয়ে আবার উপরে ডিম ছিটিয়ে দিন।বাদামী করে ভেজে তুলুন।

সূত্রঃ Delicious bangladeshi recipes

পোস্টটি ৪০০০ বার পঠিত
 ০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz