তেঁতুল সস
লিখেছেন চক সিলেট, অক্টোবর ২৮, ২০১৪ ৭:০২ অপরাহ্ণ

স্ন্যাক্স জাতীয় আইটেমের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে সসের জুড়ি নেই। সসের জন্য বাজারের বোতলজাত সসের উপর ভরসা করতে হবে এমন কোনো কথা নেই। ঘরেই করতে পারেন তেঁতুল সস।

উপকরণঃ

তেঁতুল ২৫০ গ্রাম
চিনি ২৫০ গ্রাম
লবণ ২ চা চামচ
বিট লবণ ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
সিরকা ২ কাপ
জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়ো আধা চা চামচ
শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো স্বাদমতো
সোডিয়াম বেনজোয়েট ২ ফোঁটা
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

প্রণালিঃ

সিরকায় তেঁতুল ভিজিয়ে রেখে চালনিতে চেলে নিন। চিনি, লবণ, বিট লবণ, আদা ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে জাল দিন। ঘন হয়ে এলে জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
সিরকার মধ্যে সোডিয়াম বেনজোয়েট গুলে সসে ঢেলে দিন। হালকা গরম অবস্থায় বোতলে সংরক্ষণ করুন।

সূত্রঃ বাংলা রেসিপি।

পোস্টটি ১৬৪৯ বার পঠিত
 ০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য

আপনার মুল্যবান মন্তব্য করুন

Your email address will not be published.