চিলি প্রন
লিখেছেন চক সিলেট, জুলাই ১৯, ২০১৪ ৮:৪০ অপরাহ্ণ

উপকরনঃ

চিংড়ি – ২০০ গ্রাম(মাথা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা)
ডিম – ১ টি
কর্ণ ফ্লাওয়ার – পরিমান মতো
ক্যাপসিকাম – ১ টি ( লম্বা টুকরা করা )
পেঁয়াজ টুকরা করা – ১ টি
আদা কুচানো – আধা চা চামচ
রশুন কুচানো – আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা – আধা চা চামচ
টমেটো কেচাপ – আধা চা চামচ
অয়েস্টার সস – আধা চা চামচ
সাদা ভিনেগার – আধা চা চামচ
আদা ও রশুন বাটা – ১ চা চামচ
গাজর কুচি – ছোট ১ টি
তেল – পরিমান মতো
লবন – স্বাদ মতো
চিনি – অল্প
পেঁয়াজ পাতা কুচি – সাজাবার জন্য

প্রণালীঃ
-কর্ণ ফ্লাওয়ারে ডিম মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। এর ভেতর আদা, রসুন বাটা ও লবন মেশান। এই মিশ্রণের ভেতর চিংড়ি দিয়ে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
-এক ঘণ্টা পর গরম তেলে ম্যারিনেট করা চিংড়িগুলো ভেজে তুলে রাখুন।
-এবার অন্য একটি কড়াইতে ২ চা চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ টুকরা ও ক্যাপসিকাম দিন। একটু নাড়াচাড়া করে এর ভেতর গাজর কুচি, আদা কুচি ও রশুন কুচি দিয়ে ভাল মতো মিশিয়ে নিন। এরপর কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিন।
-তেল বের হতে শুরু করলে টমেটো সস ও অয়েস্টার সস দিয়ে দিন। এরপর ভেজে রাখা চিংড়ি এর ভেতর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চিংড়ি ও সবজীর সাথে সব মসলা ভাল মতো মিশে গেলে এর ভেতর সাদা ভিনেগার ও সামান্য চিনি দিন।
-কিছু সময় নাড়াচাড়া করে সারভিং ডিশে ঢেলে পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

সূত্রঃ সিদ্দিকা কবির’স রেসিপি।

পোস্টটি ৩৪৭ বার পঠিত
 ২ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
৪ টি মন্তব্য করা হয়েছে
  1. ইশ! বাসায় একদিন দাওয়াত দিবেন? :P

  2. কেউ যদি একদিন রান্না করে খাওয়াতো! :-P

আপনার মুল্যবান মন্তব্য করুন

Your email address will not be published.