হট চকোলেট
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, ডিসেম্বর ১, ২০১৪ ৮:৫৩ অপরাহ্ণ


শীতের সময় সকালে নাশতার সাথে হট চকোলেট অনেক বেশি টেস্টি এবং আরামদায়ক । অনেক সহজে আপনারাও যাতে তৈরি করে নিতে পারেন তাই রেসিপিটি দিলাম …… 
উপকরন :-
১ কাপ দুধ
২ চা চামচ কোকোপাউডার
১ টেবিল চামচ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী )
১ টেবিল চামচ চকলেট চিপস
কয়েকফোটা ভ্যানিলা এসেন্স ( ঐচ্ছিক )
উইপড ক্রিম (ঐচ্ছিক )
প্রনালি :-
– উইপড ক্রিম বাদে সব উপকরন একটি প্যানে […]

পোস্টটি ৫৪৭ বার পঠিত
১ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
ঝটপট মজাদার গরম গরম ডোনাট
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, নভেম্বর ২৯, ২০১৪ ৭:৩০ অপরাহ্ণ

চা বা কফির সাথে গরম গরম ডোনাটের চাইতে ভালো খেতে আর কিচ্ছু নেই। না, দোকান থেকে কিনতে হবে। চাইলে বাড়িতেই তৈরি সম্ভব দারুণ মজার এই খাবারটি। চলুন, আজ জেনে নিই ঝটপট ডোনাট তৈরির রেসিপি।
amitumi_donat
উপকরণ:
ময়দা ৩ কাপ,
ডিম ২টি,
চিনি আধা কাপ (ইচ্ছামতো),
দুধ আধা কাপ,
লবণ সামান্য,
তেল ভাজার জন্য ও
মাখন ৩ টেবিল চামচ
ইস্ট ১ টেবিল চামচ
প্রণালি:
-ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ভালো করে […]

পোস্টটি ৬৬৯ বার পঠিত
১ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
ডিম পোঁচের টক-ঝাল দোপেয়াজা
লিখেছেন চক সিলেট, নভেম্বর ২৭, ২০১৪ ৮:০১ অপরাহ্ণ


উপকরণ-
ডিম ৪টি
পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
তেল প্রয়োজন মত
লবণ স্বাদ মত
আদা- রসুন বাটা মিলিয়ে ১/২ চা চামচ (না দিলেও চলবে)
হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো প্রতিটি ১/২ চা চামচ করে
জায়ফল গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
তেঁতুল গোলা ১ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ চিমটি
কাঁচামরিচ ও ধনিয়া পাতা ইচ্ছামত
প্রণালি-
-ডিমগুলো পোঁচ করে নিন। খুব বেশি শক্ত পোঁচ করবেন না। এমনভাবে করুন […]

পোস্টটি ৪৮৯ বার পঠিত
১ টি লাইক
১০ টি মন্তব্য
রান্না এবং স্বাস্থ্যের প্রয়োজনে মরিচ
লিখেছেন ShopnoKotha, নভেম্বর ১৯, ২০১৪ ১:০৪ অপরাহ্ণ

2012-05-27-17-27-44-4fc2641078252-5
আমাদের দেশে রান্নায় সব মশলার মধ্যে লবণের পরই কাঁচামরিচের স্থান। যেকোনো রান্নাতে কাঁচামরিচের ব্যবহার যথেষ্ট। তবে অনেকেই ঝাল পছন্দ করেন না। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, লঙ্কার ঝালের জন্যই খাওয়ার সময় যে লালা নিঃসৃত হয়, তা খাবার হজম হতে সাহায্য করে। বর্তমানে বিভিন্ন রেস্তোরাঁ বা মেজবানির […]

পোস্টটি ১৭৪৬ বার পঠিত
২ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
কোকোনাট পুডিং
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, নভেম্বর ১৩, ২০১৪ ৯:২১ অপরাহ্ণ


উপকরন :- 
দুধ – ২ কাপ
কনন্ডেন্সড মিল্ক – ১ ক্যান
নারিকেলের পানি – ১/২ কাপ
নারিকেলের দুধ – ১ টির
স্বাদ ও বর্ণহীন জেলাটিন- ২ টেবিল চামচ
প্রনালি :-
– নারিকেল গ্রেট করে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন ।
– পাতলা কাপড় দিয়ে নারিকেলের দুধ ছেঁকে নিন ।
– জেলাটিন ৫ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিন ।
– এবার দুধ ও কনন্ডেন্সড মিল্ক […]

পোস্টটি ৭৫০ বার পঠিত
২ টি লাইক
৫ টি মন্তব্য
সেমাই এর মিঠা টুকরা
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, নভেম্বর ১১, ২০১৪ ৮:৪১ অপরাহ্ণ


– সেদ্ধ সেমাই ২ কাপ
– ডিমের সাদা অংশ ১ টি
– কর্ন ফ্লাওয়ার ১-২ টেবিল চামচ
– তরল দুধ ১ লিটার
– এলাচ ২/৩ টি
– দাল্চিনি ১টি
– তেল+ঘি (ভাজার জন্য)
– চিনি সাদ মত
– ভানিলা ফ্লেভার সামান্য
– কিশমিশ ও বাদাম কুচি সাজানোর জন্য
একটি পাত্রে দুধ,এলাচ,দাল্চিনি ,চিনি,ভানিলা ফ্লেভার দিয়ে একটু ঘন করে অল্প আচে ফুটতে দিতে হবে ।
সেদ্ধ সেমাই এর মধ্যে ডিম […]

পোস্টটি ৪৫২ বার পঠিত
১ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
ঘরে বসেই তৈরী করুন সুস্বাদু কমলার জেলি
লিখেছেন ShopnoKotha, নভেম্বর ১০, ২০১৪ ১:১৫ অপরাহ্ণ

amitumi_orange jelly
ভিটামিন সি-তে ভরপুর কমলালেবু খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। অনেক বাচ্চাদের তো প্রিয় ফলই কমলালেবু। তাছাড়া এই কমলালেবুর জুস, জেলিও খুব জনপ্রিয়। সকালের নাস্তায় কমলার জুস কিংবা পাউরুটি দিয়ে কমলার জেলি অনেক বাসাতেই রোজকার নাস্তা। তবে বাজার থেকে কমলার জেলি না কিনে বাসাতেই খুব সহজে বানাতে পারি দারুণ এই খাবারটি। বাসায় […]

পোস্টটি ১৫৬৩ বার পঠিত
০ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
ভিন্ন স্বাদের মজাদার আচারি আলু
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ২৯, ২০১৪ ৬:২৪ অপরাহ্ণ

rupcare_achari alu
আলু খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আলু দিয়ে যা কিছুই রাঁধা হোক সেটাই সুস্বাদু হয়। আলু দিয়ে রান্না করা তেমনই একটি মজাদার খাবার হলো আচারি আলু। আচারের ঘ্রাণযুক্ত এই খাবারটি আপনার খাওয়ার রুচি বাড়িয়ে দিবে বহুগুণে। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি।
উপকরণঃ
গোল আলু ১২টি
জলপাই বাটা/মিহি কুচি করা ৪টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন ১/২ চা চামচ
সরিষা বাটা ১/২ চা […]

পোস্টটি ৩৭৬ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
তেঁতুল সস
লিখেছেন চক সিলেট, অক্টোবর ২৮, ২০১৪ ৭:০২ অপরাহ্ণ


স্ন্যাক্স জাতীয় আইটেমের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে সসের জুড়ি নেই। সসের জন্য বাজারের বোতলজাত সসের উপর ভরসা করতে হবে এমন কোনো কথা নেই। ঘরেই করতে পারেন তেঁতুল সস।
উপকরণঃ
তেঁতুল ২৫০ গ্রাম
চিনি ২৫০ গ্রাম
লবণ ২ চা চামচ
বিট লবণ ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
সিরকা ২ কাপ
জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়ো আধা চা চামচ
শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো স্বাদমতো
সোডিয়াম […]

পোস্টটি ১৭১৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
রেসিপি : কিমা পরোটা
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ২৭, ২০১৪ ৭:২৬ অপরাহ্ণ


উপকরণঃ
গরুর গোশতের মিহি কিমা – ২ কাপ
পেঁয়াজ (মিহি কুচি) – ২ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ (মিহি কুচি) – ৪টি
আদা বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদমতো
তেল – ১ টেবিল চামচ
খামিরের জন্যঃ
ময়দা – ২ […]

পোস্টটি ৭৪৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
দুধ পুলি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ২৪, ২০১৪ ১০:৪৬ পূর্বাহ্ণ


উপকরণ:
নারিকেল (কোরানো) -১
কাপ + ২ টেবিল চামচ
গুড় – ১ কাপ+ ১/৪ কাপ
( টিপস )
দুধ – ১ লিটার
এলমন্ড (ছোট করে কাটা) –
২-৩ টেবিল চামচ (ইচ্ছা)
চালের গুড়া – ১ কাপ
(চাইলে ময়দা ব্যবহার
করতে পারেন)
পানি- ১ কাপ
এলাচ গুড়া – ১/২
চা চামচ (ইচ্ছা)
লবন – ১/২ চা চামচ

প্রনালী:
একটি মাঝারি পাত্রে দুধ
ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে রাখুন।
অন্য
একটি পাত্রে নারিকেল
ও ১/৪ কাপ গুড়
নিয়ে মাঝারি […]

পোস্টটি ৪১৩ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
গ্রীন রাইস, চিকেন ফ্রাই, ভেজিটেবল, টিকিয়া কাবাব, চিকেন সাসলিক, বিফ চিলি
লিখেছেন চক সিলেট, অক্টোবর ২৩, ২০১৪ ৯:৫২ অপরাহ্ণ

গ্রীন রাইসঃ

উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী:
২কাপ পোলাওয়ের চাল টাকে শক্ত করে ভাত রান্না করে নিন। এরপর কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ তেল দিন। তেলে ১ চা চামচ রসুন কুচি অল্প ভেজে সাথে ১ টেবিল চামচ পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন, এবার ২কাপ পালংশাক কুচি,হাফ কাপ আধা সিদ্ধ মটর শুটি ও কাচাঁ মরিচ চেরা ৫/৬টি দিয়ে […]

পোস্টটি ২৪০৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
ঈদ স্পেসাল খাসির গোশতের শাহী রেজালা
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ৫, ২০১৪ ১০:২০ অপরাহ্ণ


 
উপকরণঃ
খাসির গোশত ৩ কেজি
পেঁয়াজ ১ কেজি
আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ
রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
কাঁচামরিচবাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
টক দই ১ কাপ
চিনি সামান্য
পোস্তদানা বাটা ২ টেবিল চামচ
দারচিনি ৬ টুকরা
এলাচ ৬টি
লেবুর রস
আস্ত কাঁচামরিচ ৬-৭টি
তেল ১ কাপ, ঘি আধা কাপ
লবন প্রয়োজন মত
প্রস্তুত প্রণালিঃ
খাসীর গোশতগুলো টুকরা করে রাখুন।
পেয়াজ অর্ধেকটা কুচি করে রাখুন এবং অর্ধেকটা বেটে নিন। এরপর কুচি […]

পোস্টটি ১৯৭০ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
চাইনিজ স্পাইসি বিফ
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ৩, ২০১৪ ৯:৪২ অপরাহ্ণ


উপকরনঃ
– ১ কেজি গরুর গোশত,
– ১ কাপ টকদই,
– ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো,
– ২ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা,
– লবণ স্বাদমতো ,
– আধা চা চামচ চিনি,
– ২/৩ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো (ঝাল বুঝে),
– আধা কাপ টমেটো সস,
– পেঁয়াজ কুচি
– ৮/১০ টি কাচা মরিচ ফালি,
– ১ চা চামচ আদা বাটা,
– ৪/৫ টি এলাচ,
– ৩/৪ টি মাঝারি আকারের দারুচিনি,
– […]

পোস্টটি ২৬৭ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
বাংলা নাম: ঝাল মুরগি / চীনা নাম: লা জি চি
লিখেছেন চক সিলেট, সেপ্টেম্বর ২৫, ২০১৪ ৪:৪১ অপরাহ্ণ


প্রধান প্রধান উপকরণ:
মুরগির গোশত ৩০০ গ্রাম, শুকনো মরিচ ১০টা, পিঁয়াজ ১০ গ্রাম, রসুন কিছু পরিমান, ভাজা তিল ১ চা চামচ, আদা সামান্য পরিমান।
মসলা:
তেল ৪৫ গ্রাম, লবণ ১ চামচ, চিনি ২ চামচ, সিরকা ১ চামচ।
রান্নার সময়:
৩০ মিনিট
কঠিনতার শ্রেণী:
প্রাথমিক
রান্নার পদ্ধতি:
১. মুরগির গোশত টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন।
২. মুরগির গোশতের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
৩. পিঁয়াজগুলো টুকরা করে কেটে […]

পোস্টটি ১২৬৪ বার পঠিত
০ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
জেনে নিন দোকানের মত রসমালাই তৈরির গোপন রেসিপিটি!
লিখেছেন কুয়াশা, সেপ্টেম্বর ২১, ২০১৪ ৮:৫৮ পূর্বাহ্ণ


যতই ঘরে অনেক যত্ন করে রসমালাই তৈরি করেন না কেন, ঠিক যেন দোকানের মত হয়ই না। সুন্দর হয়, খেতেও ভালো হয়। কিন্তু ঠিক দোকানের সেই স্বাদ যেন নেই। কেন জানেন? সেই কেনর জবাব নিয়ে এলেন শৌখিন রাঁধুনি মৃন্ময়ী খান। দোকানের সাথে আপনার মূল পার্থক্য হচ্ছে উপাদানে আর তৈরি করার প্রক্রিয়া। শুনলে অবাক হবেন, দোকানের রসমালাই […]

পোস্টটি ৪৭৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
বিয়ে বাড়ির জর্দা !!!
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, সেপ্টেম্বর ১৩, ২০১৪ ৫:৫৩ অপরাহ্ণ


যা যা লাগবে :
বাসমতি/পোলাউ চাল ১ ১/২ কাপ
২ লিটার গরম পানি
দারচিনি ২ টি
এলাচ ২ টি
তেজপাতা ২ টি
লবঙ্গ ৩ টি
কমলা রং /জর্দার রং ১/২ চা চামচ
জাফরান এক চিমটি (২ টেবিল চামচ দুধে ভিজানো )
বাটার ১/২ কাপ (চাইলে ঘি দিতে পারেন )
চিনি ১ ১/২ কাপ
বাদাম কুচি (কাঠ বাদাম / কাজু বাদাম ) ১/২ কাপ
ড্রাই ফ্রুট ১/২ কাপের একটু বেশি […]

পোস্টটি ১২৮৬ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
Sea Salt Iced Coffee Recipe
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, সেপ্টেম্বর ১০, ২০১৪ ৯:৫৫ অপরাহ্ণ

Sea Salt Iced Coffee with Sea Salt Cream from @whiteonrice
Ingredients:
1 cup (240ml) whipping cream
1/2 teaspoon sea salt or kosher salt
4 cups strong coffee cooled
6-8 tablespoons (75-100g) sugar, or to taste
Or
3/4-1 cup (180-20ml) simple syrup
Sea Salt Cream Iced Coffee Recipe from @whiteonrice
Directions:
Whip the cream until slightly thickened and no large bubbles remain in the cream (don’t whip […]

পোস্টটি ৩৯৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
১৫ মিনিটের রেসিপিঃ আলু ও মুরগির ঝাল ঝাল প্যানকেক!
লিখেছেন চক সিলেট, সেপ্টেম্বর ৮, ২০১৪ ৮:৩৩ অপরাহ্ণ


উপকরণঃ
★সিদ্ধ আলু চটকে নেয়া ১ কাপ
ময়দা আধা কাপ
★দুধ ১ কাপ (প্রয়োজনে কম বেশী করা যেতে পারে)
★ডিম একটা
★হাত দিয়ে ঝুরি করা মুরগির মাংস আধা কাপ (রান্না করা বা সিদ্ধ করা মাংস)
★ধনে পাতা কুচি প্রয়োজন মত
★কচি পিঁয়াজ ও কাঁচামরিচ মিহি কুচি প্রয়োজনমত
★হলুদ এক চিমটি
★জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
★লবণ স্বাদমত
★স্বাদ লবণ সামান্য
★সয়াসস ১ টেবিল চামচ
★পানি প্রয়োজনমত
★ভাজার জন্য মাখন ও তেল
প্রণালিঃ
★দুধের […]

পোস্টটি ৪২৭ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
মজাদার চিকেন বাসমতী খিচুরী
লিখেছেন ShopnoKotha, সেপ্টেম্বর ৬, ২০১৪ ১১:৪৬ পূর্বাহ্ণ

amitumi_chicken-khichuri
উপকরণ
১ কেজির মুরগি একটি (ছোট করে কাটা)। ৩ কাপ বাসমতী চাল। ৪ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ কুচি। ১ চা-চামচ রসুনবাটা। ১ চা-চামচ আদাবাটা। ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়া। ৬টি কাঁচা মরিচবাটা। টমেটো পিউরি আর ধনেপাতা বাটা (একসঙ্গে ব্লেন্ডারে পিষে নিতে পারেন)। ১ চা-চামচ গরম মসলাবাটা। পানি ৬ কাপ। […]

পোস্টটি ৪৯২ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
নেহারি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, সেপ্টেম্বর ১, ২০১৪ ৮:৪৪ অপরাহ্ণ


যা যা লাগবেঃ
-খাসি / গরুর পায়া ১ কেজি
-পেঁয়াজ রসুন আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
-পেঁয়াজ বেরেস্তা দেড় কাপ এলাচ গুঁড়া
-১ চা চামচ জিরা
-১ চা চামচ শুকনা মরিচ
-৩/৪ টা লবঙ্গ
-৩/৪ টা সয়াবিন তেল
-২ টেবিল চামচ তেজপাতা
-৩/৪ টা দারচিনি
-২ টা রসুন
-১ টেবিল চামচ আদা মোটা কুচি
-২ টেবিল চামচ হাড়সহ মাংস
-১ কেজি ছোট এলাচ গুঁড়া
-আধা চা চামচ কাঁচা মরিচ
-১০/১২টা তেঁতুলের ঘন […]

পোস্টটি ১০৯৩ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
রুটি, পরোটা , নান! ব্লগে যাত্রা শুরু আপ্যায়নে
লিখেছেন ইন্দ্রাণী, আগস্ট ১৯, ২০১৪ ৮:২৭ পূর্বাহ্ণ

 
 
ব্লগে যাত্রা শুরু করতে যাচ্ছি। তাই আপনাদের একটু নাস্তা করাতে চাই। এই হোল রেসিপি।
বাটার নান 
 ময়দা ২৫০ গ্রাম,লবণ স্বাদমতো,ইস্ট ১৫ গ্রাম,চিনি ১ চা চামচ,উষ্ণ গরম জল ১/২ কাপ,ঘি ২ চামচ,টকদই ৪ চা চামচ ,দুধ ১/২ কাপ,
রসুন ৫ টা (লম্বা ও পাতলা করে কাটা ),বাটার ১ চামচ।
প্রণালীঃ
প্রথমে একটা বাটিতে উষ্ণ গরম জলে ইস্ট ও চিনি মেশাতে হবে।ইস্ট বুদবুদ করতে আরম্ভ করলে এতে ময়দা, ঘি , […]

পোস্টটি ৯৩৩ বার পঠিত
১ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
ব্রোকেন গ্লাস পুডিং
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, আগস্ট ১৭, ২০১৪ ১০:০৩ অপরাহ্ণ


দুধ ১ লিটার 
জেলাটিন ৩ প্যাকেট (কালার ও ফ্লেবার যুক্ত )
কনডেন্স মিল্ক ১ টিন
চায়নাগ্রাস ১০ গ্রাম
কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ
প্রনালী :
– জেলাটিন গরম পানি দিয়ে জমিয়ে নিন।
– এবার দুধ, কনডেন্স মিল্ক,জাল দিন।
– চায়না গ্রাস ১০ গ্রাম ১ কাপ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
– চায়না গ্রাসের সাথে কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে দুধের মধ্যে দিন।
– ১০ মিনিট ধরে জাল দিন।
– জেলি জমে […]

পোস্টটি ২৩৫৭ বার পঠিত
০ টি লাইক
৮ টি মন্তব্য
ড্রাই কেক ( মাইক্রোওভেনে)
লিখেছেন চক সিলেট, আগস্ট ১০, ২০১৪ ৯:০২ অপরাহ্ণ


 
 
সময়ঃ ১:৩০ ঘন্টা
খরচঃ ১৫০-২৫০ টাকা
পরিমাণঃ ১০-১৫ টুকরা
উপকরণঃ
ময়দা (১+১/৪ কাপ)
চিনি (৩/৪ কাপ)
ডিম (৩ টি)
তেল (১/২ কাপ)
ভ্যানিলা এসেন্স (১/২ চা চামচ)
লবণ (১/৪ চা চামচ)
বেকিং পাউডার (১/৪ চা চামচ)
এঁলাচ গুড়া ( এক চিমটি)
ফুড কালার (হলুদ/কমলা রঙের)
প্রণালীঃ
– একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, এঁলাচ গুড়া, ফুড কালার (যদি পাউডার কালার হয়) টেলে নিন।
– আরেকটি পাত্রে তেল ও চিনি নিন। চিনি মিলিয়ে […]

পোস্টটি ২১১৯ বার পঠিত
২ টি লাইক
৬ টি মন্তব্য
মেঙ্গো চিজ কেক
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুলাই ২৬, ২০১৪ ৩:৩৮ অপরাহ্ণ


উপকরণঃ
– ক্রিমযুক্ত চিজ ৩০০ গ্রাম
– দই ২৫০ গ্রাম
– ম্যাসড আম ২০০ গ্রাম
– ছোট আম ১ টি
– দুধ ৭০ গ্রাম
– জেলাটিন পাতা ১০ গ্রাম
– উইপিং ক্রিম ২৫০ গ্রাম
– চিনি ৬০ গ্রাম
– গরম পানি ১/২ কাপ
উপরের অংশের জন্যঃ
– কমলার রস ৫০ গ্রাম
– জেলাটিন পাতা ২.৫ গ্রাম
প্রনালিঃ
– চিজ ও দই একটি পাত্রে নিন এবং গরম পানি ঢালুন ।
– গরম পানি […]

পোস্টটি ৫২০ বার পঠিত
১ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
চিলি প্রন
লিখেছেন চক সিলেট, জুলাই ১৯, ২০১৪ ৮:৪০ অপরাহ্ণ


উপকরনঃ
চিংড়ি – ২০০ গ্রাম(মাথা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা)
ডিম – ১ টি
কর্ণ ফ্লাওয়ার – পরিমান মতো
ক্যাপসিকাম – ১ টি ( লম্বা টুকরা করা )
পেঁয়াজ টুকরা করা – ১ টি
আদা কুচানো – আধা চা চামচ
রশুন কুচানো – আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা – আধা চা চামচ
টমেটো কেচাপ – আধা চা চামচ
অয়েস্টার সস – আধা চা চামচ
সাদা ভিনেগার – […]

পোস্টটি ৩৫৬ বার পঠিত
২ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
সেমাই মালাই ক্ষীর
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুলাই ১৮, ২০১৪ ৯:৩৬ অপরাহ্ণ


উপকরণঃ
দুধ- দেড় লিটার
চিনি- স্বাদমত
মালাই-আধা কাপ
কাজু, কিসমিস, পেস্তা, কাঠবাদাম- আধা কাপ
সেমাই- এক কাপ
এলাচ, দারুচিনি- কয়েকটি
ঘি- ২ টেবিল চামচ
জাফরান- সামান্য (ইচ্ছা)
প্রণালিঃ
-বাদাম গুলো খোসা ছাড়িয়ে মোটা কুচি করে নিন। দের লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেকের কম পরিমাণ করে রাখুন।
-এবার প্যানে বা হাঁড়িতে ঘি দিয়ে গরম করুন। এলাচ দারুচিনি দিয়ে একটু ভাজুন। বাদাম কুচি, কিসমিস ও সেমাই দিয়ে দিন।
-খুব […]

পোস্টটি ২৯৬ বার পঠিত
১ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
নিজ হাতে মজাদার মুচমুচে জিলাপি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুলাই ৬, ২০১৪ ৯:৩২ অপরাহ্ণ


উপকরণ:-
ময়দা ২ কাপ
চিনি ২-৩ কাপ চা
লের গুড়া ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
দারুচিনি ও এলাচ ২-৩টি করে
পানি পরিমান মত সামান্য
গোলাপ জল জাফরান পরিমান মত
তেল প্রয়োজন মত।
প্রস্তুত প্রনালী: –
প্রথমে একটি পাত্রে ২কাপ ময়দা ও ১/২ কাপ চালের গুড়া নিন।
-এবার ময়দা ও চালের গুড়ার মধ্যে বেকিং পাউডার, গোলাপ জল, জাফরান ও পরিমান মত পানি দিয়ে একসাথে ভাল করে মিশিয়ে […]

পোস্টটি ৩৫৭ বার পঠিত
০ টি লাইক
৬ টি মন্তব্য
রমজান স্পেশাল- “মজাদার স্নাক্স পটেটো চিজ বল”
লিখেছেন ShopnoKotha, জুন ২৭, ২০১৪ ১২:৩৬ অপরাহ্ণ

10442373_683462435036136_4641495537955271924_n
 
উপকরণ
সিদ্ধ আলু – ৪ টি
মোজারেলা চিজ বা পনির – আধা কাপ
পেঁয়াজ বেরেস্তা করা – ১ টি
কাঁচা মরিচ কুচি – ২ টি
ডিম – ২ টি
সিদ্ধ করা ভুট্টার দানা- আধা কাপ
চাট মশলা – ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়া – আধা চা চামচ
কর্ণ ফ্লাওয়ার – ২ টেবিল […]

পোস্টটি ৭৪৪ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
রান্নাঘরে সতর্কতা
লিখেছেন ShopnoKotha, জুন ২১, ২০১৪ ১১:২৪ পূর্বাহ্ণ

image_36306_0
 
চুলার আগুন, ছুরি-বঁটি সব এক স্থানে—রান্নাঘরে দুর্ঘটনা ঘটার আশঙ্কা তাই থাকেই। পাকা রাঁধুনিরাও হতে পারেন এর শিকার।
এ প্রসঙ্গে গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের গৃহব্যবস্থাপনা ও গৃহায়ণ বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক সেলিনা আখতার বলেন, ‘রান্নাঘরে দুর্ঘটনার কারণ চিন্তা করে দেখলেই সেগুলো প্রতিরোধের উপায় বের করা সম্ভব। আর শিশুদের […]

পোস্টটি ৯৮১ বার পঠিত
১ টি লাইক
২ টি মন্তব্য