রোদে দেয়া ছাড়াই মাত্র ৩টি সহজ ধাপে তৈরি করুন অসাধারণ “আমসত্ত্ব”!!
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুন ১২, ২০১৫ ৮:৫৩ অপরাহ্ণ


দাদী-নানীদের হাতে আমসত্ত্ব কমবেশি সকলেই খেয়েছেন। আর আজকাল নিশ্চয়ই দোকান থেকে কিনে খান? অনেকেই মনে করেন, এই আমসত্ত্ব তৈরি অনেক ঝামেলার বিষয়। দিনের পর দিন রোদে শুকানোর যন্ত্রণা কে করবে? চলুন, আজ তাহলে শিখে নিই রোদে দেয়ার ঝামেলা ছাড়াই মাত্র ৩টি ধাপে আমসত্ত্ব তৈরির একটি অসাধারণ রেসিপি। এই এক রেসিপি দিয়ে আপনি দুটি ভিন্ন স্বাদের আমসত্ত্ব তৈরি […]

পোস্টটি ৭১৯ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
হট & সুইট চিকেন উইংসঃ
লিখেছেন চক সিলেট, জুন ১১, ২০১৫ ৫:০৯ অপরাহ্ণ


উপকরনঃ
চিকেন মেরিনেশনের জন্যঃ
• চিকেন উইংসঃ ৮ পিস
• আদা বাটাঃ ১চা চামচ
• লবণঃ ১ চা চামচ
• লেবুর রসঃ ১ টে চামচ
• প্যাপরিকা পাউডারঃ ১ চা চামচ
• কালো গোলমরিচের গুঁড়োঃ ১ চা চামচ
সব কিছু একসাথে মিলিয়ে টুকরোগুলো অন্তত ৩ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।
ভাজার জন্যঃ
• ময়দাঃ ১/২ কাপ
• কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ২ টে চামচ
• লবণঃ ১/২ চা চামচ
একটা পলিথিন ব্যাগে […]

পোস্টটি ৪৬৯ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
মেইড বাই মি :)
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুন ৬, ২০১৫ ৫:৪৪ অপরাহ্ণ

কাশ্মীরী পোলাও
 
<<< কাশ্মীরী পোলাও >>>
 
20150428_143605
 
<<< গাজরের হালুয়া >>>
 
20150605_135838
 
<<< লেবু পাতা দিয়ে আম […]

পোস্টটি ৫৮৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
কাঁচা আম দিয়ে বিভিন্ন মজার রান্নাবান্না
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মে ২৪, ২০১৫ ৫:৫১ অপরাহ্ণ

প্রচুর কাচা আম পাওয়া যায়। এগুলো বিভিন্ন তরকারিতে ব্যবহার করে রান্নাতে বৈচিত্র আনা যায়। যা খাবার গ্রহণে আগ্রহ বাড়িয়ে দেয়। আজকে সেইরকম কিছু রান্নার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।
কাঁচাআম দিয়ে পাবদা মাছ রান্না:
mango_pabda
যা যা লাগবেঃ
বড় পাবদা মাছ ৪টি। কাঁচাআম ১টি। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ বাটা […]

পোস্টটি ৪৯৯ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
ঘরেই তৈরি করুন হরেক রকমের ভর্তা রেসিপি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মে ১৮, ২০১৫ ১১:২৪ অপরাহ্ণ


গরম ভাতের পাতে হরেক রকমের ভর্তা- শুনেই জিভে পানি চলে আসে, তাই না? ৬টি দারুণ ভর্তার রেসিপি নিয়ে আজ এসেছনে নদী সিনা। এই ভর্তাগুলো সুস্বাদু তো বটেই, সাথে স্বাস্থ্যকরও। চলুন, জেনে নিই রেসিপি।
কালোজিরা ভর্তা:
উপকরণ: কালোজিরা সিকি কাপ, রসুনের কোয়া ১ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ ৩-৪টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল-চামচ।
প্রণালি: রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ প্যানে […]

পোস্টটি ৬৪৫ বার পঠিত
০ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
আমের ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মুজ
লিখেছেন চক সিলেট, মে ১৮, ২০১৫ ১১:০১ অপরাহ্ণ


চলছে ফলের রানী আমের সিজন। আর এই সময়ে চাই আমের তৈরি মজার মজার সব খাবার। অনেকের ঘ্রি এখন পাকা আমে বোঝাই। বুঝে উঠতে পারছেন না কী করবেন। আর তাই তো আমরা নিয়ে এলাম দারুণ সব রেসিপি। আজ আপনাদের জন্য রইলো আমের তৈরি ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মুজের দারুণ সহজ রেসিপি। যা মৌসুমে আপনাকে দেবে আমের অসাধারণ এক স্বাদ। আর […]

পোস্টটি ৩২৭ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
Ice Lolly
লিখেছেন ওসি সাহেব, মে ১১, ২০১৫ ৯:৪২ অপরাহ্ণ

Prep Time: 2-3 min
Cook Time: 3-4 min
Serves: 2

Ingredients:
Orange Juice Powder 3 tbsp
Water 2 cups
Rooh afza as per taste
Sugar 2 tbsp
Crushed ice
Cooking Directions:
In a juicer pour chill water, orange juice powder, rooh afza, sugar and blend it. Add crushed ice and blend it again. Pour the mixture in ice cream stick cups and freeze it for a day. […]

পোস্টটি ৩৭০ বার পঠিত
১ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
স্পাইসি টমাটো চিকেন
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মে ১১, ২০১৫ ৪:৪৯ অপরাহ্ণ


একদম ঘরের থাকা মশলাদি দিয়ে আপনি সহজেই স্পাইসি টমাটো চিকেন কম সময়ে করে ফেলতে পারবেন। যারা ঝাল পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি মজাদার আইটেম।
উপকরণ:
দেড় কেজি ওজনের মুরগি ১টি
তেল হাফ কাপ
পেয়াজ কুচি ১কাপ
টমাটো ২কাপ
আদা বাটা ১টেবিল চামচ
রসুন বাটা ২টেবিল চামচ
জিরা বাটা ১টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া ১টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া ২টেবিল চামচ
তেজপাতা বড় একটি
এলাচ ৫/৬টি
লং ৫/৬টি
গোলমরিচ ৬/৮টি
দারচিনি মাঝারি ১টি
লবণ পরিমান মত
আস্ত […]

পোস্টটি ৪৪১ বার পঠিত
২ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
চকলেট কেক
লিখেছেন চক সিলেট, মে ৩, ২০১৫ ৯:৫১ অপরাহ্ণ


প্রয়োজনীয় উপকরণ:
ময়দা-৪ টেবিল চামচ
ডিম-১ টি
বেকিং পাউডার-১/২ চামচ
তরল দুধ- ৪ টেবিল চামচ
কোকো পাউডার-২ টেবিল চামচ
বাটার-২টেবিল চামচ
আইসিং সুগার/নরমাল চিনি দিলেও হবে -৫ টেবিল চামচ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী
চকোলেট বার- ৪/৫ টুকরা
অল্প বাটার বাটি গ্রীস করার জন্য
একটি মাইক্রো ওয়েভ প্রুফ বাটি
প্রস্তুত প্রণালী:
ময়দা, বেকিং পাউডার, আইসিং সুগার, কোকো পাউডার একসাথে মিশিয়ে নিন। এরপর এরসাথে ডিম, বাটার, তরল দুধ দিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে […]

পোস্টটি ৪১৪ বার পঠিত
২ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
কাশ্মীরি পোলাও
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, এপ্রিল ২৮, ২০১৫ ১২:০৭ অপরাহ্ণ

kashmiri-pulao-recipe
যে কোনো উৎসব কিংবা অনুষ্ঠানে পোলাও রান্না হয়ই। সাধারণ পোলাও রান্না পারলেও কাশ্মীরি পোলাও পারেন না অনেকেই। কাজেই কৌশল জেনে বাসাতেই বানিয়ে নিন মজাদার কাশ্মীরি পোলাও। এতে খাবারে বৈচিত্র্য আসার পাশাপাশি নতুন রান্নার আনন্দে পূর্ণ তৃপ্তি পাবেন।
জেনে নিন ‘কাশ্মীরি পোলাও’ রান্নার রেসিপি:
উপকরণ:
২ কাপ বাসমতী চাল ( ৩০মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা), ১টি দারুচিনি, ১ চা চামচ জিরা, ১ […]

পোস্টটি ৩৫০ বার পঠিত
২ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
কাঁচা আমের টক-ঝাল-মিষ্টি জুস
লিখেছেন চক সিলেট, এপ্রিল ২৪, ২০১৫ ১১:৩৮ অপরাহ্ণ


গরমের এই সময়ে পাওয়া যাচ্ছে নানা জাতের কাঁচা আম। লবণ মরিচে কাঁচা আম ভর্তার নাম শুনলে যে কারো জিভে জল এসে যায়। কিন্তু তীব্র গরমে তৃপ্তির সঙ্গে তেষ্টা মেটায় কাঁচা আমের টক-ঝাল-মিষ্টি জুস। পরিবারের সবার সঙ্গে অতিথির মন জয় করতে পারেন অসাধারণ এই জুস দিয়ে। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক কাঁচা আমের জুস তৈরির সহজ রেসিপি।
যা যা […]

পোস্টটি ৪৮৯ বার পঠিত
১ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
রসগোল্লা তৈরির সবচাইতে সহজ “সিক্রেট রেসিপি”!
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, এপ্রিল ২৪, ২০১৫ ১১:৩২ অপরাহ্ণ


রসগোল্লা খেতে সবাই ভালোবাসেন এটা বলাই বাহুল্য। বাঙালি মাত্রই “মিষ্টি” শুনলে সবার আগে চোখের সামনে ভেসে ওঠে রসগোল্লার চেহারা। আজকাল অনেকেই বাড়িতে রসগোল্লা তৈরি করে থাকেন, রেসিপি অনেকেই জানেন। কিন্তু একটু লক্ষ্য করে দেখুন,বাড়িতে তৈরি বেশিরভাগ রসগোল্লাই কেমন যেন চ্যাপ্টা হয়ে যায় নিখুঁত গোল না হয়ে। অনেকেরই রসগোল্লার গায়ে কেমন ফাটা ফাটা দাগ হয়,মসৃণ হয় না। অনেকেরটা […]

পোস্টটি ২৫২৫ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
বৈশাখ স্পেশাল কমলা ভোগ
লিখেছেন চক সিলেট, এপ্রিল ১৭, ২০১৫ ৫:৪৩ অপরাহ্ণ


উপকরণ –
১ লিটারি দুধ  ছানা তৈরির জন্য,
লেবুর রস – ৩/৪ টে চামচ অথবা ভিনেগার – ২ টে চামচ
অরেঞ্জ ফুড কালার – ১/২ চা চামচ
অরেঞ্জ এর খোসা – ১/২ চা চামচ একদম মিহি কুচি
কমলার রস – ১/৩ কাপ
সিরার জন্য
১ কাপ চিনি
১কাপ এবং ১/২ কাপ পানি
প্রণালী – দুধ বলক উঠবার পর
আস্তে আস্তে লেবুর রস দিন । দেখবেন দুধ আর পানি আলাদা […]

পোস্টটি ১৩১৩ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
বৈশাখে ইলিশের নানান পদ
লিখেছেন ShopnoKotha, এপ্রিল ১৪, ২০১৫ ৪:৩১ অপরাহ্ণ

বাঙ্গালীর খাবার মানেই নানান পদের,নানান স্বাদের ছড়াছড়ি। বিভিন্ন মশলায়,বিভিন্ন রকম স্বাদে খাবার খাওয়া এবং তৈরীতে আমাদের আগ্রহের সীমা নেই। আর যেহেতু পহেলা বৈশাখের মতো সার্বজনীন উৎসবে আমাদের কে খেতে হয় সম্পূর্ণ দেশীয় স্বাদের খাবার এবং সেই খাবারটা যদি হয় ভিন্ন ভিন স্বাদের তবে আর মন্দ কি? 
পহেলা বৈশাখে খাবারের আইটেমের প্রধান আকর্ষন থাকে ইলিশ মাছ। ষোলআনা বাঙ্গীলায়ান প্রকাশের কারণেই হোক,আর ঐতিহ্য […]

পোস্টটি ৯৫০ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
এবারের পান্তায় ইলিশ তন্দুরী!
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, এপ্রিল ১৪, ২০১৫ ১১:০৬ পূর্বাহ্ণ


বৈশাখী রান্নার কথা ভাবতেই যে খাবারটি আমরা সবাই চাই তা হল ইলিশ। ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। আর এর স্বাদের কথা বলে বোঝানো সম্ভব না। ইলিশ দিয়ে অনেক রকমের রান্নাই আপনারা জানেন। তবে আজ আপনাদের জানাবো একটা ভিন্ন রেসিপি।
 উপকরনঃ
ইলিশ মাছের টুকরা ৪-৫টি,
তন্দুরী মসলা ১ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ২ চা চামচ,
সামান্য লবণ,
আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ,
তেল ১ […]

পোস্টটি ৩৪৩ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
কাঁচা কলা দিয়েই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু এই কাবাব
লিখেছেন চক সিলেট, এপ্রিল ১০, ২০১৫ ৪:২০ অপরাহ্ণ


শুধু কাঁচা কলার তৈরি খাবার মুখে তুলতে চান না অনেকেই। এই সাধারণ সবজিটি কিন্তু অনেকেরই একেবারে পছন্দ নয়। এতে সবজি খাওয়া থেকে দুরেই থাকেন। কিন্তু একটু বুদ্ধি খাটিয়ে ভিন্ন উপায়ে এই কাঁচা কলাকেই উপস্থাপন করা যায় দারুন সুস্বাদু খাবার হিসেবে। মাংসের কাবাবের চাইতেও বেশ সুস্বাদু এই খাবারটি। জানতে চান কীভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু কাবাব? চলুন জেনে […]

পোস্টটি ৩৬৪ বার পঠিত
১ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
Rainbow Faluda :
লিখেছেন কুয়াশা, এপ্রিল ৮, ২০১৫ ১:০১ অপরাহ্ণ

 
 
11083633_662585237202260_3240816141840130293_n
উপকরণ —
নুডলস আধা প্যাকেট। তোকমা ১০০ গ্রাম ( তোকমা হলো এক ধরনের ছোট ছোট Seeds, দেখতে কিছুটা কালো Sesame র মতো । জলে ভিজায়ে রাখলে ফুলে যায় । ফোলার পর তোকমা সহ ঐ জল শরবত বানিয়ে খায় । লোকে বলে পেঠ ঠান্ডা রাখে তোকমা ) l সাবুদানা ২০০ গ্রাম। দুধ আধা কেজি। […]

পোস্টটি ৫২৫ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
নীলজোসনার রান্নাঘরঃ স্ট্রবেরীর জেলী (রেসিপি ১)
লিখেছেন নীলজোসনা, এপ্রিল ৪, ২০১৫ ৭:০৮ অপরাহ্ণ

নীলজোসনা রান্না করে!!??
 
নীলজোসনার চাকুরী আছে, ইটুল বিটুল বাচ্চা আছে তিনটা, আর আছে পড়াশোনা। তবুও, কেন যে ছাই হাতগুলো শুধু নিশপিশ করে রুটিনের বাইরে রান্না করতে।
নীলজোসনা রান্না করে কিস্তিতে! অবাক লাগছে? এর মানে হল, বাড়তি কাজের সময় হয় না যেহেতু, একটা কাজকে ভাগ করে করে এক একদিন একএক ভাগ করে রাখে। এই যে দেখ, স্ট্রবেরির জেলী বানাতে দুই কেজি স্ট্রবেরী একদিনে […]

পোস্টটি ৮৯১ বার পঠিত
০ টি লাইক
৫ টি মন্তব্য
মুখরোচক নানা রকম চাটনি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মার্চ ৩১, ২০১৫ ৩:৫৯ অপরাহ্ণ

অনেক খাবার আছে যেগুলো কম উপকরণ ছাড়াই তৈরি করা যায় আবার সেগুলো মুখরোচকও বটে। কিন্তু সময়ের অভাবে কিংবা আলসেমির জন্য হয়তো সেগুলো তৈরি করা হয় না। আজকের আয়োজনে আমড়ার চাটনি, টমেটোর চাটনি ছাড়াও রয়েছে আরো কিছু রেসিপি।
টমেটোর চাটনি:

উপকরণ: টমেটো ১/২ কেজি, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ২টি, চিনি ১/৪ কাপ, দারচিনি ২ সে.মি ৩টি, সিরকা ২ টেবিল […]

পোস্টটি ৪৬৯ বার পঠিত
২ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
তরমুজের তেলেসমাতি
লিখেছেন চক সিলেট, মার্চ ৩০, ২০১৫ ৪:১৯ অপরাহ্ণ


কোনরকম ভূমিকা না করে ঝটপট তরমুজ দিয়ে কয়েক পদের জুস তৈরির কৌশল জেনে নেয়া যাক। এই কাঠফাটা গরমে এত্ত লম্বা লেখা পড়ার মত ধৈয্য কারো নাই। কিভাবে গরম থেকে কিছুটা স্বস্থি পাওয়া যায় তাই জানা দরকার। অনেক কিছুই করতে পারেন। তবে এই লেখায় গরম থেকে স্বস্থির জন্য তরমুজ দিয়ে কিভাবে কয়েক পদের জুস তৈরি করা যায় তা […]

পোস্টটি ১৩৭৬ বার পঠিত
২ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
হায়দ্রাবাদী চিকেন বিরিয়ানি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মার্চ ২৭, ২০১৫ ৫:৫৩ অপরাহ্ণ


প্রয়োজন:
বাসমতি/পোলাও চাল ১/২ কেজি
মুরগি ১ টি
পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ
আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
রসুনবাটা ২ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
টক দই ১ কাপ
চিনি আধা চা চামচ
বেরেস্তা আধাকাপ
শাহী জিরাবাটা আধা চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা ৩টা করে
আস্ত সাদা গোলমরিচ ৪-৫টা
ঘি/তেল আধাকাপ ( পরিমান মত)
তরল দুধ ৪ টেবিল চামচ
দারুচিনি, এলাচ, গোলমরিচ, […]

পোস্টটি ২৪২০ বার পঠিত
২ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
লেমন ললি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মার্চ ১৭, ২০১৫ ৮:৩৬ অপরাহ্ণ


উপকরণ:
পানি ৪ কাপ,
চিনি ১ কাপ, 
লেবুর রস ৬ টেবিল-চামচ,
লবণ আধা চা-চামচ,
লেমন এসেন্স ৭-৮ ফোঁটা,
সবুজ রং প্রয়োজনমতো।
প্রণালি:
-ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
-আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে জমিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার,  ইয়াম্মী লেমন কুলফি :) ।
সূত্রঃ রকমারি রান্না শিখুন
 

পোস্টটি ৪৩৯ বার পঠিত
১ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
পুর ভরা টিকিয়া কাবাব
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মার্চ ১১, ২০১৫ ১০:০৬ পূর্বাহ্ণ


প্রণালীঃ
গ্রুপ – কঃ
মাংসের কিমা আধা কেজি
বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম
আদা, রসুন টুকরা করা ৩ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা ১চা চামচ
এলাচ ৫/৬টি
দারুচিনি বড় ১টি
গোলমরিচ হাফ চা চামচ
শুকনা মরিচ ৫-৭টি
লবণ স্বাদমতো
গ্রুপ – খঃ
ডিম ১টা
ঘি ২ টে চামচ
বেরেস্তা ১/৪ কাপ
ধনেপাতা/পুদিনাপাতা কুচি আধা কাপ
পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ আধা কাপ
তেল ভাজার জন্য
গ্রুপ – গঃ
পুুরের জন্য নিজের রুচি অনুযায়ী বাদাম কুচি, কিসমিস কুচি, কাচাঁ মরিচ ও […]

পোস্টটি ৩৫৯ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
স্পেশ্যাল চিকেন কোর্মা
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, ফেব্রুয়ারি ১, ২০১৫ ১:২৮ অপরাহ্ণ


| উপকরণ |
মুরগীর মাংস – ১ কেজি (মাঝারি মাপের টুকরো)
ঘি – ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ – ৪টি (স্লাইস)
ছোট এলাচ – ৫টি
লবঙ্গ – ৫-৬টি
আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
দই – ১ কাপ
ধনে গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ
লাল মরিচগুঁড়ো – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
লবন – […]

পোস্টটি ৪২১ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
রান্না ভাল হয়নি? জেনে নিন খাবারকে সুস্বাদু করে তোলার ৭টি ম্যাজিক ট্রিকস্‌
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জানুয়ারি ২৯, ২০১৫ ১০:২২ অপরাহ্ণ

amitumi_how to correct cooking fault
অতি পাকা রাঁধুনিরও মাঝে মাঝে রান্না খারাপ হয়। কখনো খাবারে স্বাদ আসে না, কখনো পুড়ে যায়, কখনো গলে যায়, কখনো তেতো হয়ে যায়, কখনো হয়ে যায় মশলা বেশি বা কম, অতিরিক্ত লবণ বা চিনি পড়ে যায় ইত্যাদি আরও কত কী! এছাড়া রেস্তরাঁ থেকে আনা খাবারও যে সবসময় খেতে সুস্বাদু হয়, এমন কিন্তু নয়। […]

পোস্টটি ৫২৫ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
পোহা
লিখেছেন চক সিলেট, জানুয়ারি ১১, ২০১৫ ৭:৩৫ অপরাহ্ণ


উপকরণ :
চিড়া ২ কাপ, আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ, ডিম ২টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ চা-চামচ, নারকেল কোরানো আধা কাপ, টমেটোকুচি আধা কাপ, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, তেল ৪ টেবিল-চামচ, পুদিনাপাতাকুচি ২ টেবিল-চামচ, আদাকুচি ১ টেিবল-চামচ, মটরশুঁটি পৌনে এক কাপ, মাখন ৩ টেবিল-চামচ, ঘি ১ চা-চামচ, সরিষা দানা আধা চা-চামচ, […]

পোস্টটি ৫৮৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
অরেঞ্জ পুডিং রেসিপি:
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, ডিসেম্বর ২৬, ২০১৪ ২:০৯ অপরাহ্ণ


কমলা তো একটা টক ফল, এটা দিয়ে পুডিং হবে কীভাবে? পুডিং এর দুধ কি ফেটে যাবে কমলার টকে? আর কেমনই বা হবে কমলার পুডিং এর স্বাদ? সমস্ত প্রশ্নের উত্তর জানতে চটপট দেখে নিন এই রেসিপিটি। প্রেসার কুকারে অল্প সময়ে তৈরি হবে এই পুডিং। প্রেসার কুকার না থাকলেও কোন সমস্যা নেই, করতে পারবেন সাধারণ পুডিং এর […]

পোস্টটি ৯০৭ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
লাল সবুজের খাবার
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, ডিসেম্বর ১৫, ২০১৪ ৮:৫০ অপরাহ্ণ


 
টমেটো ধনেপাতার টকঝাল মিষ্টি শরবতঃ
যা লাগবে :  লাল টমেটো ৬টি, ধনেপাতা ১০০ গ্রাম, কাঁচামরিচ ২টি, চিনি ১ চা চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেন : টমেটো, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ভালো করে ধুয়ে নিন। এর পর সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছেকে পরিবেশন করুন সাজিয়ে।
টমেটো ডালঃ
যা লাগবে : টমেটো ২৫০ গ্রাম, মসুরের ডাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কিউব […]

পোস্টটি ৫৭৪ বার পঠিত
০ টি লাইক
৭ টি মন্তব্য
নানা রকমের ভর্তা
লিখেছেন চক সিলেট, ডিসেম্বর ১৪, ২০১৪ ৬:৪৭ অপরাহ্ণ


শীতের দিনে গরম ভাতের পাতে হরেক রকমের ভর্তা- শুনেই জিভে পানি চলে আসে, তাই না? ৬টি দারুণ ভর্তার রেসিপি । এই ভর্তাগুলো সুস্বাদু তো বটেই, সাথে স্বাস্থ্যকরও।
১। কালোজিরা ভর্তা :
উপকরণ: কালোজিরা সিকি কাপ, রসুনের কোয়া ১ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ ৩-৪টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল-চামচ।
প্রণালি: রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ প্যানে টেলে নিতে হবে। তেল […]

পোস্টটি ৫১৪ বার পঠিত
০ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
রান্না ঘরের সহজ সহকারী!
লিখেছেন ShopnoKotha, ডিসেম্বর ৭, ২০১৪ ১:৪৮ অপরাহ্ণ

শুধু রাঁধলে আর চুল বাঁধলেই চলে না, ঘরের বাইরেও অনেক কাজ এখন নারীদের। অফিস, আদালতে, ব্যবসায় প্রতিষ্ঠানে অনেক কাজে ঝক্কি সামলে বাড়ি ফিরে পরিবারের জন্য রান্নাবান্না করার কাজটা নারীদের জন্য বেশ পরিশ্রমসাধ্য ব্যাপারই বটে। সেই পরিশ্রমের কাজটিকে কিছুটা সহজ করে নিতে রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারেন নিচের সরঞ্জামগুলোরান্নার কাজ সহজ করতে

পোস্টটি ৫৬৫ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য