আমের চার আচার
লিখেছেন চক সিলেট, মার্চ ২৬, ২০১৭ ৮:০২ অপরাহ্ণ

কাঁচা আমের আচার বানানোর এই তো সময়। সারা বছরই খাওয়া হবে এই আচার।
১। আম-রসুনের আচারঃ
উপকরণ: আমের টুকরো ২ কাপ, এক কোয়া রসুন ১৫ থেকে ২০টা, লবণ ২ চা-চামচ (স্বাদমতো), সরষে ১ চা-চামচ, পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, সিরকা ৪ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ২টা, সরষের তেল দেড় কাপ। প্রণালি: আম […]

পোস্টটি ২০০ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
morog-polao-600x291
মোরগ পোলাও
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মার্চ ৮, ২০১৭ ১০:৩৩ অপরাহ্ণ

উপকরণ:
চাল, একটি মোরগ  (চার টুকরা করে কেটে নিতে হবে), পেস্তা বাদাম গুঁড়া, আলুবোখারা, তেল, ঘি, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ছোট এলাচ, দারচিনি, জয়ত্রি, জায়ফল, লবঙ্গ, শাহি জিরা, টক দই, দুধ, কাঁচামরিচ, সাদা গোলমরিচ, লবণ পরিমাণমতো। শুকনা মরিচ, কাঁচামরিচ, আদা, রসুন, ভাজা পেঁয়াজ।
প্রণালি:
ভালোভাবে পরিষ্কার করে টুকরো করা মোরগ ৩০ মিনিট লবণপানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। লবণপানি থেকে তুলে ভালোভাবে ছেঁকে নিতে হবে। পেঁয়াজ, […]

পোস্টটি ১৯০ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
Spices-Market-1
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
লিখেছেন চক সিলেট, জানুয়ারি ৩০, ২০১৭ ৭:৪২ অপরাহ্ণ

মসলা বাঙালির রসনাবিলাসের ইতিহাস কিন্তু বেশ পুরোনো। আর এত দিনে দেশের সীমানা পেরিয়ে ভিনদেশেও ছড়িয়ে পড়েছে বাঙালি রান্নার খ্যাতি। আর এর রহস্যটা হলো রান্নায় বাহারি সব মসলার ব্যবহার।
কত রকম মসলা পেঁয়াজ, রসুন, আদা, জিরা, ধনে, হলুদ, মরিচ, লং, দারচিনি, কালিজিরা, মেথির মতো এত সব বাহারি মসলার দেখা এই উপমহাদেশ ছাড়া অন্য কোথাও পাবেন না। আমাদের পাকা রাঁধুনির রান্নাঘরের সাজানো রঙিন […]

পোস্টটি ২৯৪ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
maxresdefault
লাবড়া রেসিপি
লিখেছেন চক সিলেট, জানুয়ারি ২, ২০১৭ ৮:৪৯ অপরাহ্ণ

উপকরণ:
 বিভিন্ন রকমের সবজি- আলু, করলা, বরবটি, পটল, বেগুন, ফুলকপি, মিষ্টিকুমড়া, বাঁধাকপি ও শিম। সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো। হলুদ পরিমাণ মতো। পাঁচফোড়ন পরিমাণ মতো। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ ও ঘি প্রয়োজন মতো। তেজপাতা ২টি।
পদ্ধতি: 
আলু, করলা, বরবটি, পটল, বেগুন, ফুলকপি, মিষ্টিকুমড়া, বাঁধাকপি, শিম কেটে নিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। গরম তেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে সব সবজি […]

পোস্টটি ২৬৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
20150330085491189118
ফিশ স্টেক
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, ডিসেম্বর ২২, ২০১৬ ৮:২৯ অপরাহ্ণ

ফিশ স্টেক
তিনজনের জন্য পরিবেশন
 
618844080
উপকরণ:
ভেটকি মাছের ফিলে আধা কেজি, লবণ পরিমাণমতো, ডিম ১টা, সয়া সস ২-৩ টেবিল-চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, ময়দা ১ টেবিল-চামচ, টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো, আদা বাটা ১ চা-চামচ, বেসন ১ চা-চামচ।
প্রণালি:
মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে ৪ টেবিল-চামচ লেবুর রস ও অল্প লবণ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে […]

পোস্টটি ৩১৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
img_0486
ঝটপট নাশতা- ডিমের স্যান্ডউইচ
লিখেছেন ShopnoKotha, আগস্ট ৮, ২০১৬ ১১:৩১ পূর্বাহ্ণ

 সকাল বা বিকেলের্ নাশতার জন্য স্বল্প সময়ের আইটেম হিসেবে স্যান্ডউইচ এখন জনপ্রিয় বলা যায়, তাই আসুন জেনে নেই দ্রুত ডিম দিয়ে কিভাবে তৈরী হয় মজাদার স্যান্ডউইচ।  
উপকরণ

: পাউরুটি ৬ টুকরা (মাল্টি গ্রেইন বা ব্রাউন ব্রেডও নিতে পারেন), সেদ্ধ ডিম ৩টি, মেয়োনেজ ২ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা (মাস্টারড পেস্ট) আধা চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো, লবণ স্বাদ অনুযায়ী। এ ছাড়া চিনি ১ […]

পোস্টটি ৬০৪ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
21254_l
বেকড ক্যাপসিকাম
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, আগস্ট ২, ২০১৬ ৮:৩৭ অপরাহ্ণ

বিকেলের নাস্তার জন্য এই বেকড ক্যাসিকাম খুবই সহজ আর মজাদার…. খুবই সহজ করে লিখে দিলাম যেন এখনই চাইলে বানাতে পারেন :) :) :)প্রয়োজন এবং প্রস্তুত প্রণালী : 
***তিন রংয়ের ক্যাপসিকাম অথবা এক রংয়েরই নিন ৩টি…. ছবির মত মোটা করে গোল চাক করে কেটে নিন।
***এবার এক কাপ মুরগির মাংস অথবা চিংড়ি মাজ ছোটা কুচি কুচি কেটে নিন সেটা হাতের কাছে আছে :) (গরুর মাংস/খাসির মাংস হলেও জমবে […]

পোস্টটি ৪১০ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
kacha-kolar-tikiya-recipe
কাচাঁ কলার টিকিয়া
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুলাই ১৮, ২০১৬ ৮:১৭ অপরাহ্ণ

উপকরণ:-

৪ টি কাঁচা কলা
১টি আলু
২টি পেঁয়াজ কুচি
বেরেস্তা ২টেবিল চামচ (হাতে ভেঙে দিন )
২-৩ টেবিল চামচ ধনিয়াপাতা কুচি
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ ঘি
স্বাদমতো লবণ
১ চা চামচ কাবাব মসলা
৫-৬ টি কাঁচা মরিচ কুচি (ঝাল যতটুকু নিতে চান )
ভাজার জন্য পরিমাণ মতো তেল
১ কাপ ব্রেড ক্রাম
১চটেবিল পুঁদিনাপাতা কুচি
২ টি ডিম

পদ্ধতিঃ-
১: প্রথমেই কলা ও আলু সিদ্ধ করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে […]

পোস্টটি ৪৮৫ বার পঠিত
১ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
posta
মজাদার চিজি পাস্তা
লিখেছেন ShopnoKotha, জুন ২০, ২০১৬ ৯:২৭ অপরাহ্ণ

ইফতারে ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে কার না ভালো লাগে,আর যদি তৈরী করতে সময়ও লাগে কম তবে তো সোনায় সোহাগা বটে! তেমনি একটি রেসিপি নিয়ে আজকের আয়োজন। :-) 
চিজি পাস্তাউপকরণ: পাস্তা ২৫০ গ্রাম, হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ (সেদ্ধ করা), টমেটো দেড় কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, লবণ […]

পোস্টটি ৫৪২ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
s4kqRVDseuGZZzComvIOTCeGdAv2lCL3hWKZRysWIYWIx9WAU-649x330
কাচাঁ পাকা আমের সালাদ
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, মে ১৮, ২০১৬ ৮:৩০ অপরাহ্ণ

উপকরনঃ

কাচাঁ-পাকা আম ২দুটি (জুলিয়ান কাট)
কাচাঁমরিচ কুচি ২টি
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমান মত
বিট লবণ সামান্য
চাট মশলা ১/২ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ
লাল ক্যাপসিকাম ১ টি (জুলিয়ান কাট)
পেয়াজঁ মিহি কুচি ছোট ১টি

প্রস্তত প্রণালীঃ
– প্রথমে আম ধুয়ে নিন তারপর ছিলকা ছিলে নিন এবং জুলিয়ান শেইপ করে কেটে নিন
– এবার একটি বাটিতে পেয়াজঁ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাচাঁমরিচ, লবণ দিয়ে ভাল করে হাতে চটকে […]

পোস্টটি ৩৬৭ বার পঠিত
২ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
resize_1380439654
সহজ ঝটপট তেহারি
লিখেছেন চক সিলেট, মে ১০, ২০১৬ ৫:৫৩ অপরাহ্ণ

সময়ঃ ১ ঘন্টা
উপকরনঃ

বীফ/মাটন– ১ কেজি (মাংস বোনলেস হলে ভালো)
চাল– ২ কাপ
টকদই– ১ কাপ
তেহারি মসলা– ১ প্যাকেট
পিয়াজ কুচি– ১ কাপ
আদা বাটা– ২ টে চামচ
রসুন বাটা– ১ টে চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া– ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া– ১ চা চামচ
তেল– ১ কাপ
কাঁচামরিচ– ১০-১২টি
দুধ– ২ কাপ
পানি– ২ কাপ
চিনি/লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেনঃ
মাংসের সাথে টকদই, গোলমরিচ, লাল্মরিচ গুঁড়া ও তেহারি মসলা মাখিয়ে রাখুন কমপক্ষে এক ঘন্টা। চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে […]

পোস্টটি ৪৫৪ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
omlet+(1)
স্প্যানিশ অমলেট
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জানুয়ারি ২৩, ২০১৬ ৮:৪৩ অপরাহ্ণ

উপকরণ: ২টি মাঝারি আকারের আলু। ৩টি ডিম। ১টি বড় পেঁয়াজ। ১ কাপ অলিভ অয়েল। ১ চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া। স্বাদ মতো লবণ। সামান্য ধনেপাতা ও গাজরকুচি (ইচ্ছা)।
পদ্ধতি: আলু ছিলে পাতলা ছোট ছোট করে কাটুন। পেঁয়াজ মোটা করে ঝুরি করে নিন। তেল গরম করে, আলুগুলো ভাজতে থাকুন। সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন।
আলু যখন প্রায় সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। দুই মিনিট পর […]

পোস্টটি ৪৬১ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
Mutton-curry1
শ্রীলংকান মজাদার নারকেল দুধের মাটন কারি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জানুয়ারি ১৬, ২০১৬ ৭:৩৯ অপরাহ্ণ

খাসির মাংস সাধারণত রেজালা বা বিরিয়ানি হিসাবেই খাওয়া হয়। উৎসব অনুষ্ঠানে কাবাব, টিকিয়া, কোরমা বা অন্য কোনভাবেও খাওয়া হয়। আচ্ছা, নারকেল দুধে খাসির কারি খেয়েছেন কখনো?
নারকেল দুধ দিয়ে মাটন কারি একটা শ্রীলঙ্কান খাবার। শ্রীলংকান খাবারের সাথে আমাদের দেশী খাবারের স্বাদে অনেকটা মিল থাকায় নিঃসন্দেহে এই খাবারটি ভালো লাগবে আপনার। আসুন, জেনে নেই রেসিপি।
উপকরণ-

খাসির মাংস- ১ কেজি

তেল – ১/২ কাপ

পিঁয়াজ বাটা- […]

পোস্টটি ৫২২ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
nan-roti
পরোটা,পাওরুটি,নান ও রুটির রেসিপি
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, ডিসেম্বর ২২, ২০১৫ ৯:০৯ অপরাহ্ণ

আজ আপনাদের সামনে একটি নয় মজার মজার ১২ টি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আসুন তা হলে শিখেনি পরোটা,পাওরুটি,নান ও রুটির রেসিপি গুলো ।
১। পাউরুটি প্রস্তুত প্রনালীঃ
উপকরণঃ
ময়দা / আটা ২কাপ,ইস্ট ১ চা চামচ এর সামান্য কম,তেল ২ টেবিল চামচ,দুধ ১/২ কাপ,উষ্ণ গরম জল ১/২ কাপ,ডিমের সাদা অংশ ১ টির,লবন ১/২ চা চামচ,চিনি ১ টেবিল চামচ।
পনালীঃ
ইস্ট ১/২ কাপ উষ্ণ গরম জলে দিয়ে […]

পোস্টটি ৯৭৮ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
মাত্র ২০ মিনিটে তৈরি করুন ইনস্ট্যান্ট রেসিপি ”শাহী টুকরা”
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, নভেম্বর ৮, ২০১৫ ৮:৩৯ অপরাহ্ণ


উপকরণ

–   দেড় কাপ দুধ
–   আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক
–   দুটো পাউরুটির স্লাইস
–   ৪/৫ চা চামচ ঘি
–   ৩/৪ টা এলাচ
–   কয়েকটা কাজুবাদাম, কাঠবাদাম এবং কিসমিস
–   ওপরে দেবার জন্য সিলভার লিফ, জাফরান (ইচ্ছে হলে দিতে পারেন)

প্রণালী
১) আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে চুলায় দিন দুধ। বারবার নেড়ে দিন যাতে নিচে ধরে না যায়।
২) অন্য একটা প্যান গরম করে তাতে ২ চা চামচ ঘি […]

পোস্টটি ৭৩২ বার পঠিত
০ টি লাইক
৪ টি মন্তব্য
54f9437df12b2_-_churros-blog-del0112
মেক্সিকান চুরোস উইথ চকলেট সস
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ১৩, ২০১৫ ৮:৪৯ অপরাহ্ণ

আজ আপনাদের জন্য থাকছে সম্পুর্ন ভিন্ন রকমের একটি খাবারের রেসিপি। মুলত এটি বিদেশি খাবার। মেক্সিকোতে এটি একটি বিখ্যাত খাবার। চকলেট সস এর সাথে এটি খেতে হয়। 
উপকরন:

মাখন ১/২কাপ
ময়দা ১ কাপ
আইসিং সুগার ১/২কাপ+২ চামচ
ডিম ৩টা
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ
এলাচ গুড়া ২/৩টা
লবন পরিমান মত
তেল ১ কাপ ভাজার জন্য

সসের জন্য:

ডার্ক চকোলেট ১/২কাপ,
গুড়ো দুধ ২ চা চামচ

প্রনালি:
– প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, এবার তাতে ময়দা, ২ […]

পোস্টটি ৩৩২ বার পঠিত
১ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
20150922_134840
নানুর রেসিপিঃ ইলিশ ডিমের খাট্টা/ টক
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, অক্টোবর ৮, ২০১৫ ১০:৫৪ অপরাহ্ণ

একদম সোজা  ১০মিনিটেই রান্না করা সম্ভব এই সহজ রেসিপিটি আমার মা তাঁর মা থেকে আয়ত্ত করেছে। আর আমি রপ্ত করেছি আমার মা থেকে। খুব সম্ববত এটি পশ্চিম ভারতীয় রেসিপি। তবে যারা টক খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি নতুন স্বাদের যোগান দিবে আশা রাখি। তো ঝটপট শিখে নেই নতুন এই রান্নাটি।
যা যা লাগবেঃ
– ইলিশ মাছের ডিমঃ ১টি
– আস্ত সরিষাঃ […]

পোস্টটি ৪১৬ বার পঠিত
০ টি লাইক
১ টি মন্তব্য
yellow-tea-2-1
শরীরের যে কোন ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে তৈরি করুন ‘ব্যথানাশক’ চা
লিখেছেন চক সিলেট, সেপ্টেম্বর ৯, ২০১৫ ৮:৫২ অপরাহ্ণ

মাথা ব্যথা, হাতে পায়ের জয়েন্টে ব্যথা, মাংসপেশি আড়ষ্টতায় ব্যথা, ঘাড় ও কাধের ব্যথায় অনেকেই কাবু হয়ে পড়েন। এই ধরণের ব্যথাগুলো দীর্ঘ মেয়াদী হয়ে থাকে। একবার শুরু হলে সহজে পিছু ছাড়তে চায় না। আবার এইধরনের ব্যথার পেছনে এই ব্যস্ত যুগে ব্যয় করার মতো সময়ও হয়ে উঠে না। অনেকেই ব্যথানাশক ঔষধ খেয়ে এই ব্যথা কমিয়ে থাকেন। কিন্তু ব্যথানাশক ঔষধের রয়েছে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যা […]

পোস্টটি ৫৮২ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
friut
অতিরিক্ত পেকে যাওয়া ফল দিয়েই তৈরি করুন দারুণ কিছু!
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, সেপ্টেম্বর ৯, ২০১৫ ৮:৪৫ অপরাহ্ণ

ফল যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। সকলেরই কোনো না কোনো ফল বেশ পছন্দের থাকে। ফলের পুষ্টিগুণও বেশ, তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য ফল খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকগণও। কিন্তু ফল পচনশীল একটি খাদ্যদ্রব্য। কিছুদিনের মধ্যেই ফল অতিরিক্ত পেকে যায়, যার কারণে তা অনেকেই খেতে চান না। ফল অতিরিক্ত পেকে গেলে অনেকেই তা খেতে চান না, তবে সেকারণে তা তো ফেলে দেয়া যায় না। […]

পোস্টটি ৫৩০ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
কিভাবে ঘরে বসে চুলায় মজাদার পিঁজা বানাবেন?
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, সেপ্টেম্বর ৩, ২০১৫ ৯:৫৪ অপরাহ্ণ

how-to-make-pizza
উপকরনঃ১। ময়দা ১.২৫ কাপ২। বড় পেয়াজ ১ টি (গোল গোল করে কাঁটা)৩। গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ৪। ইস্ট ১ চা চামচ (কোন অবস্থাতেই যেন বেশি না হয়)৫। শুকনো মরিচ ভেজে গুড়া করা ১ চা চামচ৬। গোল মরিচ ১ চা চামচ৭। লবন ১ চা চামচ৮। পনির (চীজ) ১ গ্রাম (টুকরো করে […]

পোস্টটি ১১৭৮ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
Chocolate-Fudge-cake
মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি করুন সুস্বাদু ‘চকলেট ফাজ কেক’
লিখেছেন চক সিলেট, সেপ্টেম্বর ১, ২০১৫ ১০:৪৭ অপরাহ্ণ

কেক পেস্ট্রির দোকানে রাখা চকলেট কেকগুলোর দিকে তাকালে জিভে জল আসে না এমন মানুষ খুবই কম পাওয়া যাবে। কিন্তু সেগুলো হরহামেশা দোকান থেকে বাসায় নিয়ে আসার সৌভাগ্য বেশ কমই হয় অনেকের। তাই বলে মন খারাপ করতে যাবেন না যেন। ঘরেই তৈরি করে নিন না নিজের পছন্দের দারুণ চকলেট ফাজ কেক। ভাবছেন অনেক ঝামেলা এবং সময় লাগবে? একেবারেই নয়। মাত্র ১০ […]

পোস্টটি ৫৭৬ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
11218880_1483526115296769_5518495807125753962_n
সুস্বাদু ছানা বিস্কুট
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, আগস্ট ২৪, ২০১৫ ১০:১১ অপরাহ্ণ

উপকরণঃমিষ্টি বিস্কুট গুঁড়া ২৫০ গ্রামছানা ১ কেজিপেস্তা বাদাম কুঁচিকাঠ বাদাম কুঁচিকিছমিছবাটারচিনিদুধ ২ কাপকালার মন মতবিস্কুট বানানোর ট্রেপ্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে ছানা ভালোকরে মিহি করে তারসাথে চিনি মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট পর দুধ মিলাতে হবে, আলাদাভাবে বিস্কুট গুঁড়ার সাথে বাটার মিক্স করে নিতে হবে,ট্রেতে ওভেন পেপার বসিয়ে তার উপরে বিস্কুট গুঁড়া গুলোঢেলে দিয়ে ভালোভাবে চেপে দিতে হবে,তার উপর ছানা ঢেলেদিয়ে ১২০ তাপমাত্রায় সর্বমোট […]

পোস্টটি ৩১৬ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
marblecake
বাড়িতে সাধারণ গ্যাসের চুলা তৈরি করুন মার্বেল কেক
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, আগস্ট ১৬, ২০১৫ ৯:১৩ অপরাহ্ণ

নামটা শুনেই অনেকের জিভে জল চলে আসবে। তবে খাওয়ার জন্য সকলেই ছুটবেন দোকানে। সাধারণ কেক বাড়িতে তৈরি করলেও অনেকেই মার্বেল কেক তৈরির কথা চিন্তাও করেন না।
 
অনেকের বাড়িতে আবার ওভেনও নেই। তাই বলে কেক খাওয়া হবে না? অবশ্যই হবে! বাড়ির সাধারণ গ্যাসের চুলা আর হাঁড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন দারুণ সুস্বাদু মার্বেল কেক।
CHOC_INTRO_1989472b
আর হ্যাঁ, বাড়তি […]

পোস্টটি ৭৭৫ বার পঠিত
০ টি লাইক
৩ টি মন্তব্য
কয়েকটি ভিন্ন স্বাদের হালিম
লিখেছেন ShopnoKotha, জুলাই ১, ২০১৫ ৫:৫৮ অপরাহ্ণ

রমজানে ইফতারের নানা আয়োজনের মাঝে হালিম অন্যতম একটি নাম। আমাদের দেশে বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী ঢাকায় ইফতারে হালিমের চাহিদা অনেক। আর তাই আমাদের রন্ধনশিল্পীরাও তৈরী করছেন নানান রকমের ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু হালিম।
আজকে আমরা দেখবো মিসেস নাজমা হুদার তৈরী কয়েক রকমের হালিম তৈরীর প্রণালী।
মাখন পনির হালিম
11666035_919088561491439_5567090117782597566_n
উপকরণ: পনির ২ লিটার দুধের, কাজুবাদাম আধা কাপ, মাখন […]

পোস্টটি ৫৮৫ বার পঠিত
১ টি লাইক
২ টি মন্তব্য
কুনাফা
লিখেছেন চক সিলেট, জুন ৩০, ২০১৫ ৯:১৬ অপরাহ্ণ


কুনাফা মূলত আরবীয় একটি মিষ্টি জাতীয় খাবার যা রমজান মাসে খুবই জনপ্রিয়তা পায়। আমরা বাঙালিরাও মিষ্টি পাগল জাতি। নানা ধরণের মিষ্টি জাতীয় খাবার আমরা বেশ পছন্দ করেই খাই। আজকে চলুন না এই ভিনদেশী ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি একটু চেখে দেখা যাক। শিখে নিন একেবারেই ঝামেলাবিহীন খুব সহজে আরবীয় মিষ্টি ‘কুনাফা’ তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ :
– লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট,
– লিকুইড […]

পোস্টটি ৬৩৮ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
ইফতারের জন্য বিশেষ ১০টি পানীয়, যা মেটাবে সারাদিনের তৃষ্ণা
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুন ৩০, ২০১৫ ৯:০৯ অপরাহ্ণ


এখন রোজার মাস গ্রীষ্মকালে হওয়াতে রোজা রাখার সময়কাল বেড়ে যাওয়ার সাথে সাথে বেড়েছে গরমের কষ্ট। বিশেষ করে এবারের গরমটা যেন একটু বেশিই। তাই এসময় একটু বেশি তৃষ্ণার্ত থাকার পাশাপাশি ঘামও বেশি হচ্ছে।
গরমকালের প্রচণ্ড গরমে দেহের তরল বের হয়ে যাওয়ায় শরীর ক্লান্ত ও পানিশূন্য হয়ে পরে। বিশেষ করে বাইরের কাজ করার সময় অত্যাধিক ঘামের সৃষ্টি […]

পোস্টটি ২৯৪ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
নিজের হাতেই তৈরি করুন বাহারি সস
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুন ২৬, ২০১৫ ৮:৫২ অপরাহ্ণ


আমরা আমাদের প্রতিদিন খাবারে কোন না কোন ভাবে সসের ব্যবহার করে থাকি। আর একটু কষ্ট করলেই আমরা ঘরেই তৈরি করে নিতে পারি বিভিন্ন স্বাদের সস গুলো…
টমেটোর সসঃ
টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুঁচি, দারুচিনি, শুকনা মরিচ, একসাথে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে চুলায় দিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে ফুটলে নামিয়ে অ্যালুমিনিয়ামের চালনি বা বাঁশের চালনিতে […]

পোস্টটি ৪৮৮ বার পঠিত
১ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
রেস্টুরেন্ট এর মত জালি কাবাব বানানোর পারফেক্ট রেসিপি…
লিখেছেন চক সিলেট, জুন ২২, ২০১৫ ৯:১২ অপরাহ্ণ

জালি কাবাবঃ

উপকরনঃ
• গরুর কিমাঃ ১/২কেজ়ি
• পাউরুটিঃ ৩ পিস
• বিস্কুটেরগুড়োঃ ১/৪কাপ
• কাচামরিচ,বাটাঃ ২টি
• পুদিনাপাতা, বাটাঃ ২ টে চামচ
• পুদিনাপাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
• জ়িরা, বাটাঃ ১চা চা
• আদা, বাটাঃ ১টেবিলচা্মচ
• রসুন, বাটাঃ ১টেবিলচা্মচ
• লাল মরিচ গুড়াঃ ১ চা চামচ
• গোল মরিচের গুড়াঃ ১ চা চামচ
• পিয়াজ বেরেস্তাঃ ১/২কাপ
• ধনে পাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
• টমেটো সসঃ ২ টে্বিল চামচ
• চিলি সসঃ ১ […]

পোস্টটি ৩০৯১ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
নিজেই অসাধারণ এই জাপানিজ কেকটি তৈরি করে ফেলুন
লিখেছেন প্রশান্ত চিত্ত, জুন ১৩, ২০১৫ ৭:০১ অপরাহ্ণ

rupcare_japanese cake
নিজেই অসাধারণ এই জাপানিজ কেকটি তৈরি করে ফেলুন
দেখতে পুডিং-এর মত মনে হলেও এটি আসলে কেক। ভীষণ সুস্বাদু এই কেকের নাম “জাপানিজ কটন চিজ কেক”। 
আরও দারুণ ব্যাপারটি হচ্ছে এই কেকের সাথে আপনি পরিবেশন করতে পারবেন আম থেকে শুরু করে যে কোন ফল! আমাদের দেশের কোন দোকানে এই কেক কিনতে পাবেন না।তাহলে […]

পোস্টটি ৩৯৯ বার পঠিত
০ টি লাইক
০ টি মন্তব্য
ঘরেই তৈরি করুন ৫টি লেয়ারের অসাধারণ এক শরবত!
লিখেছেন চক সিলেট, জুন ১২, ২০১৫ ৯:০০ অপরাহ্ণ


প্রচ্ছদের ছবিতে দেখুন, কী অসাধারণ একটি শরবত! ৫টি লেয়ারের এই দারুণ শরবত আপনি কিন্তু ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। আর এটি তৈরি করা ভীষণ সহজও বটে। চলছে আমের ভরা মৌসুম। সেই আম দিয়েই তৈরি হবে অত্যন্ত সুস্বাদু আর সুদর এই বাহারি শরবত। যে কেউ করবে এর তারিফ! চলুন, দেখে নিই  দারুণ ছবিগুলো আর জেনে নিই অসাধারণ এক রেসিপি।

পোস্টটি ৫৩৩ বার পঠিত
০ টি লাইক
২ টি মন্তব্য